NGUYÊN LIỆU:
- Một bẹ nha đam căng mọng, tránh bị dập,
- 100 gr thịt bò bắp,
- Hành ngò và các loại gia vị.
Lưu ý : chế biến nha đam cần sự tỉ mỉ để loại bỏ chất nhớt và vị đắng từ lớp vỏ.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước thứ nhất(1): sơ chế nha đam
Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nha đam thành từng đoạn, rửa qua với nước lạnh cho bớt chất nhớt. Trụng nhanh nha đam qua nước sôi có bỏ chút muối. Sau đó bỏ vào đá lạnh là cách hiệu quả nhất để loại bỏ chất nhớt mà vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng quý.
Thái nha đam thành lát nhỏ hơn hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
Bước thứ hai(2):
Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với chút hạt nêm, tiêu, muối, dầu chiên. Chờ khoảng 10p cho gia vị thấm đều
Bước thứ ba(3):
Cho thịt đã ướp vào nước nấu sôi, vớt bọt để nước trong, thêm phần hấp dẫn. Sau đó nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng (muối, hạt nêm, một xíu nước mắm để nước canh có vị thanh ngọt)
Trút nha đam vào, để vài phút cho vừa chín tới, nêm gia vị lại lần nữa (bột ngọt và hạt tiêu), cho hành ngò xắt nhỏ vào và tắt lửa.
Với thời tiết nắng nóng, oi bức như thế này thì tôi tin chắc món canh thanh mát này sẽ xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình bạn.
Naungon.com Mong các bạn thành công với món canh nha đam thịt bò thanh mát và giải nhiệt !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
